Το δέρμα αποτελεί το φυσικό όριο μεταξύ του περιβάλλοντος και του οργανισμού μας. Έτσι μας προστατεύει από εξωτερικούς επιβλαβείς παράγοντες. Σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία του οργανισμού αλλά και του δέρματος εν γένει, παίζει η διατήρηση του ισοζυγίου του νερού.